• Pizzeria a Sannicola

    La pizza dal cuore salentino


    Il rispetto della tradizione in cucina dà sempre i suoi frutti, perché consente di recuperare la cultura dei luoghi e una certa serenità in fatto di apprezzamento. Spicchio Pizza è una pizzeria di Sannicola in cui le radici salentine e la tradizione per la buona pizza sono perfettamente armonizzate e traggono l’una dall’altra le migliori essenze, i profumi più intensi, i mix di specialità che rendono peculiari tanto il Salento quanto la pizza. Spicchio Pizza è una famiglia, un team di lavoro, un insieme di passioni per le cose genuine; la pizzeria è il cuore del laboratorio gastronomico di quest’azienda, perché da qui si sprigiona il profumo intenso delle pizze appena sfornate dal caldissimo forno a legna, quel profumo inebriante che pervade il locale, fino all’esterno, il richiamo irresistibile che porta da Spicchio Pizza.


    La pizzeria di Sannicola è stata inaugurata nel 2011 e da allora è un appuntamento fisso con la migliore pizza della zona, quella sottile, croccante, filante e ricca di condimenti che uniscono tutte le anime del Salento, da quella rustica a quella sopraffina, da quella campagnola a quella marinara. La pizzeria di Sannicola prepara un enorme assortimento di pizze, bianche e rosse. Oltre alle tradizionali Marinara, Margherita, Napoli, 4 stagioni, 4 formaggi, ecc., si possono provare anche i sapori più forti con accenti piccanti o più delicati con pomodorini freschi adagiati a crudo su un manto di profumatissima rucola. Gli ingredienti restano comunque il piatto forte: le farine degli impasti vengono scelte fra le novità del settore e da mulini selezionati; la lavorazione è pura maestria da pizzaioli navigati e la lievitazione è quella lenta, necessaria a rendere leggera e digeribile la pizza. E poi ci sono il forno a legna, con la sua capacità di aggiungere essenze agli aromi, all’interno del quale brucia la legna d’olivo; le mozzarelle, quelle filanti fatte di latte, rigorosamente salentine e fresche, succose e saporite; i pomodori locali, carnosi e profumati; le verdure a km 0 e tanti altri ingredienti scelti e accostati con cura. La sapienza da Picchio Pizza, che non tradisce mai le aspettative dei suoi clienti, perché è in grado di servire non solo la classicità, ma anche accostamenti su richiesta, bizzarri o semplici che siano.


    A chi non ama la pizza, inoltre, Spicchio Pizza offre alternative da ristorante casereccio: fritture di vario genere, dalle polpette ai calamari, dagli arancini ai gamberetti; hamburger e arrosti; panini con kebab per gli appassionati del genere; sfilatini imbottiti di ogni ben di Dio, crêpes dolci e salate, pizzi di ogni genere che fanno apprezzare fino in fondo le tipicità salentine. E per concludere, dolci e gelati, perché il Salento è anche dessert.

  • Il locale e il servizio

    Spicchio Pizza a Sannicola è un punto di ritrovo oltre che una pizzeria d’asporto: qui le persone amano festeggiare compleanni, incontrare gli amici, trascorrere serate in famiglia, perché sanno di trovare un ambiente confortevole, una saletta intima, climatizzata e con doppio monitor, arredata con gusto e semplicità, senza troppe pretese, ma dove tutto riporta a un nido accogliente da vivere con le persone giuste, gustando una pizza, uno sfilatino, un frittino o altro. D’inverno, i clienti possono accomodarsi in sala, essere serviti ai tavoli o scegliere al buffet una delle tante proposte della casa. 


    D’estate, oltre al locale climatizzato, Spicchio Pizza dispone di uno spazio esterno che allestisce con i tavolini, per lasciare ai clienti la possibilità di godersi il clima mite del Salento, il venticello che soffia dalle coste ioniche e ovviamente la compagnia. Il locale accetta prenotazioni, può accogliere gruppi di adulti e bambini, e su richiesta effettua menù personalizzati per feste e compleanni. Ottimo il rapporto qualità-prezzo: le pucce ben condite, le pizze di alto livello, le fritture fresche, tutto è di qualità e a prezzi modici, con ciò garantendo anche alle famiglie numerose la possibilità di mangiare bene fuori casa. Il personale è sempre cordiale e disponibile.